Proef de natuur
Recepten uit de tuinen van De Kruidhof
“Proef de natuur”, een nieuwe rubriek op onze sociale kanalen. Elke maand delen we een recept met je, waarbij gebruik is gemaakt van een ingrediënt uit de natuur. In deze vierde editie hebben we een recept met heerlijke vlierbloesem.
Vlierbloesem, een lekkernij!
Het is juni, de vlier bloeit. Dit kunnen we niet ongebruikt voorbij laten gaan. Door het koude voorjaar dit jaar laten de bloemen zich wat later zien, want meestal bloeit de boom eind mei.
“Voor mijn kinderen was het altijd een feest als de vlier zijn bloemen opende en de heerlijke geur zich door de tuin verspreidde. En je kunt heerlijke dingen mee maken. Limonade van de vlierbloesem of heerlijke thee. In dit blog deel ik een lekkernij met je waar mijn kinderen en wij ruim 30 jaar terug al van genoten en dat is in al die jaren niet veranderd”.
Wat heb je nodig voor deze lekkernij?
Pluk op een mooie zonnige dag, wat later in de middag als de bloemen goed geopend zijn, 2 á 3 schermen per persoon. Kijk wel of er luis op zit! Zo ja, zoek dan een andere boom. Let op dat je de boom niet kaal plukt, want dan krijg je deze herfst geen bessen. Dat is uiteraard niet de bedoeling.
PS: De bloesem niet wassen!
Wat heb je nodig?
* 100 gram bloem
* 1 ei
* Zakje vanille suiker
* Een beetje melk of bruiswater
Bereidingswijze:
* Maak met bovenstaande ingrediënten een dun beslag en doop de bloesems er in
* Zet een een pan met een flinke scheut zonnebloemolie op het fornuis en verwarm dit
* Frituur de bloesems tot ze goudbruin zijn
* Bestrooi deze met poedersuiker
Serveer ze warm met een bolletje ijs, mmmmm.
Eet smakelijk!