Proef de natuur
Recepten uit de tuinen van De Kruidhof
“Proef de natuur”, een vaste rubriek op onze sociale kanalen. Elke maand delen we een recept met je, waarbij gebruik is gemaakt van een ingrediënt uit de natuur. In deze editie delen we het recept voor het maken van een hele smakelijke en gezonde smoothie.
Wintertijd
In deze tijd van het jaar valt er in de moestuin niet veel te halen, dat is jammer. Maar is dat wel zo? Als je goed om je heen kijkt zie je de mogelijkheden. De vroegbloeiende kruiden steken overal hun kopjes boven de grond. Je ziet in deze tijd bijvoorbeeld vogelmuur, paardenbloemblad, brandnetelkopjes, barbarakruid, zevenblad en nog een aantal andere kruiden. Allemaal erg smakelijk, gezond en uitermate geschikt om iets lekkers van te maken. Aan de slag dus!
Trek je wandelschoenen aan en loop je moestuin in. Of; beter nog: combineer het zoeken naar ingrediënten met een wandeling door je nabije omgeving en ga op zoek naar jonge vogelmuur, paardenbloemblad en brandnetelkoppen. We gaan hier een heerlijke smoothie van maken.
Wat heb je nodig?
- 2 dl ongezoet appelsap
- halve komkommer
- 1 avocado
- en dan de kruiden.
Neem van alle drie de kruiden een hand vol. Was de kruiden goed. Schil vervolgens de komkommer en de avocado en doe ze samen met de kruiden in een blender of gebruik een staafmixer. Dat is alles!
De smoothie is 24 uur houdbaar in de koelkast, geniet ervan.
Vogelmuur (Stellaria media) is rijk aan mineralen en het bevat extreem veel vitaminen A, B1, B2 en C.
