Knoflookgras, Tulbaghia violacea, knoflookgras of Kaapse knoflook is de plant van de maand juni. Een mooie sierplant met prachtige bloemen die ook nog eens volledig eetbaar is. Als je van look- en knoflookachtige smaken en aroma’s houdt is dit kruid zeer aan te bevelen.
Je kunt hem gebruiken in alles waar je ook bies-, knoflook en andere lookachtige of uiachtige kruiden gebruikt. De verse blaadjes doe je fijn gesnipperd in frisse roomkaas, salades, BBQ-marinade, sauzen, soepen, hartige taart enzovoorts. Ook de bloemen en de bloemknoppen zijn eetbaar en te gebruiken ter decoratie van gerechten, de bloemetjes zijn bijvoorbeeld mooi in een salade. Het is niet alleen een mooi en lekker kruid, bewezen is ook dat het een erg gezond kruid is, het werkt net als knoflook tegen infecties in je lichaam. Voordeel is dat je niet zo’n slechte adem krijgt van knoflookgras.
De plant houdt van een zonnige plaats en doet het ook prima in potten. Bij erg strenge winters afdekken. Je vindt hem in onze verkooptuin bij de keukenkruiden.