Proef de natuur
Recepten uit de tuinen van De Kruidhof
“Proef de natuur”, een nieuwe rubriek op onze sociale kanalen. Elke maand delen we een recept met je, waarbij gebruik is gemaakt van een ingrediënt uit de natuur. In deze vijfde editie hebben we een recept van een heerlijke smoothie met onze nationale bloem, het madeliefje.
Madeliefje, wondertje in het gras
Deze maand gaan we wat doen met het madeliefje, onze nationale bloem. We hebben een recept voor een heerlijke, frisse smoothie. Dat is met dit warme zomerweer niet alleen fris, maar ook heel gezond.
Recept Groene smoothie met madeliefje
Wat hebben je nodig (4 personen)
* 1 handje bloemen en blaadjes van het madeliefje, goed wassen
* 1 handje groene bladgroente, spinazie o.i.d (je kunt ook kiezen voor ‘Brave Hendrik’ genomen maar niet iedereen heeft dat tot zijn beschikking, een andere mogelijkheid is zeven- of paardenbloemblad, wel goed wassen)
* Stukje komkommer
* Beetje peterselie
* Halve avocado, houd je niet van avocado dan kun je ook een lepel crème fraîche nemen
* Sap van een limoen
* Stukje verse gember, geraspt
* Halve appel of peer
* 1 tl gebroken lijnzaad
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten met een glas (kokos)water in een blender en pureer tot het helemaal glad is.
Drink het direct op.
Deze smoothie smaakt heerlijk, maar door de vele ingrediënten leer je de smaak van de madelief niet echt kennen. Daarom adviseren we om een bloem en blad van het Madeliefje te plukken en deze te eten. Het heeft een pittige nasmaak. Het Madeliefje is volop aanwezig en op vele manieren te gebruiken.
Madelief bevat veel kalium, calcium, magnesium, ijzer en de vitamine A en C, gezonder kan bijna niet.
Geniet ervan en eet smakelijk!
